6 Dinge, die Sie über Essig nicht wussten

Alles zum Thema Essig: Warum Sie ein Reinigungsmittel auf Essigbasis verwenden sollten

Wahrscheinlich wurde Ihnen bereits empfohlen, Essig als Reinigungsmittel für Ihr Zuhause zu verwenden, aber Sie haben sich vielleicht gefragt: Ist das eine wirksame Lösung? Essig ist ein völlig natürlicher Stoff, fast jeder hat ihn in seiner Küche. Es verfügt aber auch über starke Reinigungseigenschaften, mit denen sich Kalkablagerungen entfernen, Oberflächen polieren und sogar desinfizieren lassen. Diese natürliche, leicht saure Flüssigkeit erfüllt ihre Aufgabe so, dass keine giftigen Chemikalien entstehen und sie zudem umweltfreundlich und nachhaltig hergestellt werden kann.

Lesen Sie diesen Artikel und erfahren Sie alles über Essig, seine Geschichte, Herstellung, Arten, Reinigungswirkung und natürlich das Wichtigste: wie Sie Ihr Zuhause damit reinigen können.

Was ist Essig?

 

Essig ist der wahre Spaßvogel der Küche – wir geben ihn auf Salate, konservieren und säuern ihn, wir verwenden ihn auch zum Kochen – er ist also eine vertraute Zutat für jeden. Aber wissen wir, was Essig wirklich ist?

Essig ist nichts anderes als eine Lösung, die Essigsäure enthält, eine farblose, organische Verbindung mit ausgeprägtem Geschmack und starkem Geruch (oder Geruch). Essigsäure (ihr chemisches Symbol ist CH3COOH, wenn Sie sich für Chemie interessieren) gilt unter den Säuren als schwach, kann aber in hohen Konzentrationen ätzend sein. Essig enthält normalerweise meist 5-8 % davon und es ist völlig unbedenklich, ihn in dieser Konzentration zu verzehren (er ist sogar köstlich), zum Beispiel gemischt in einem Salat.

Schwächere Säuren, einschließlich Essig, sind im Allgemeinen leicht herzustellen. Und da es als vielseitiger Rohstoff gilt, ist es auch außerhalb der Lebensmittelverwendung gern gesehen. Wussten Sie zum Beispiel, dass es sowohl in der Industrie als auch in Haushaltsreinigern in vielen Bereichen nützlich sein kann? Diese säuerliche, schmackhafte Zutat ist nicht nur köstlich, sondern kann auch für andere Zwecke verwendet werden!

Eine kurze Geschichte des Essigs

 

Wenn wir uns die Entwicklung des Essigs ansehen, können wir sagen, dass es sich sicherlich um die älteste Zutat in Ihrer Küche handelt. Essigflüssigkeiten wurden bereits um 3000 v. Chr. in Wracks ägyptischer Schiffe gefunden, aber auch in babylonischen Schriften aus derselben Zeit wird Essig erwähnt. Es wird sogar in der Bibel erwähnt!

Wir möchten Sie nicht mit den Ereignissen der nächsten 4.000 bis 5.000 Jahre langweilen, also springen wir direkt zum 19. Jahrhundert. Jahrhundert! Obwohl Essig bereits seit Tausenden von Jahren hergestellt wurde, veröffentlichte Louis Pasteur in den 1850er Jahren als Erster die wissenschaftlichen und mikrobiologischen Erkenntnisse hinter Essig. Einige Jahrzehnte später, als große Unternehmen wie Heinz mit der Massenproduktion von Essig begannen, wurde er langsam zu einem Grundnahrungsmittel in jedem Haushalt. Neben der großtechnischen Produktion von Essig zur Herstellung von Gurken waren sie das erste Unternehmen, das Essig in Flaschen verkaufte, sodass jeder ihn zu Hause verwenden konnte.

Wie wird Essig hergestellt?

 

Der ursprüngliche Name Essig stammt von der französischen Wortkombination vin+aigre, weshalb er auch „Essig“ genannt wurde. Das Wort bedeutet „saurer Wein“, wobei vin Wein und aigre saurer Wein bedeutet. Aber Essig kann grundsätzlich aus jedem Pflanzenmaterial fermentiert (vergoren) werden, so findet man neben Weinessig auch Reis-, Malz-, Obst- oder Getreideessig. Vereinfacht gesagt: Alle zucker- und stärkehaltigen Stoffe, die alkoholisch werden können, können im Gärprozess auch zu Essig werden. Der in der Antike verwendete Essig entstand wahrscheinlich auf die gleiche Weise wie viele große kulinarische Entdeckungen: durch Zufall.

Bei der bakteriellen Gärung entsteht Essigsäure, und früher geschah dies sozusagen auf natürlichem Wege, da die Bakterien, die in der vergorenen, leicht alkoholischen Flüssigkeit Essigsäure produzieren, Zugang zu Sauerstoff bekamen. Das XIX Bis ins 19. Jahrhundert wussten die Menschen nicht, warum das so war, und dachten deshalb, dass Wein, der an der frischen Luft steht, sich einfach in Essig verwandelt. Doch später erkannten sie die wahren Hintergründe des Prozesses und es löste eine echte Revolution in der Essigherstellung aus.

Industrielle Methoden beschleunigen den Prozess im Vergleich zur natürlichen Gärung erheblich, indem sie den für die Essigproduktion verantwortlichen Bakterien künstlich zusätzlichen Sauerstoff zuführen. Das bedeutet, dass sie heutzutage unter industriellen Bedingungen in der Lage sind, innerhalb von Tagen statt Monaten große Mengen Essig zu produzieren.

Wenn wir jedoch Essig als Reinigungsmittel verwenden wollen, ist es nicht notwendig, bei der Herstellung Rohstoffe aus der kulinarischen Welt zu verwenden: Essig kann auch aus Biomasse hergestellt werden. Essigsäure entsteht auch, wenn die flüchtigen Fettsäuren in der Biomasse extrahiert und fermentiert werden. Auf diese Weise stellt CYCLE beispielsweise den Essig her, der in seinen Produkten verwendet wird.

Nun, wir haben uns einen umfassenden Überblick über die Herstellungsprozesse von Essig verschafft. Aber vielleicht sind wir ein wenig durcheinander geraten ... also verwenden sie jetzt denselben Essig zum Kochen und Reinigen? Im Folgenden verraten wir Ihnen, warum die Essigsorte für uns interessant ist!

Warum ist die Essigsorte wichtig?

 

Essig ist nicht gleich Essig. In der kulinarischen Welt können Sie auf Weiß- oder Rotweinessig, Apfelessig, Balsamico-Essig, Reisessig oder noch exotischere Sorten stoßen. Jeder Essig hat einen anderen Geschmack, eine andere Stärke und ein anderes Aroma. Einige sind säuerlicher als andere, während andere etwas süßer sind.

Wenn wir von „Säuerlichkeit“ oder „Säuerlichkeit“ sprechen, meinen wir im Wesentlichen die Dichte oder Stärke des Essigs. Wenn wir dies untersuchen, bestimmen wir im Wesentlichen den Säuregehalt des Essigs. Die Stärke von Essig hängt davon ab, wie viel Essigsäure bei der zu seiner Herstellung notwendigen chemischen Reaktion entstanden ist. Dieser Indikator bestimmt die Menge und Stärke der Säure und hängt von dem Rohstoff ab, aus dem der Essig hergestellt wird. Schauen wir uns zur Veranschaulichung an, was das für einige sehr bekannte Essigsorten bedeutet:

• Weißer Essig. Wir Ungarn kennen ihn als einfachen Essig und er ist der stärkste mit einem Säuregehalt zwischen 5 und 20 %. Er wird durch Mischen von Wasser und reiner Essigsäure hergestellt und ist daher wesentlich charakteristischer als natürlich fermentierte Essigsorten.
• Alkoholessig . Es handelt sich einfach um eine Art Essig, der aus einer aus Zucker fermentierten alkoholischen Flüssigkeit weiter fermentiert wird. Wie weißer Essig ist es eine starke Sorte.
• Destillierter Essig . Seinen Namen verdankt er seiner Zubereitung: Er wird aus jeder Art von Essig durch Destillation hergestellt und ergibt eine farblose Substanz mit einer Stärke von 5-10 %.
• Der Säuregehalt von Weinessig liegt zwischen 6 und 8 %, per Definition wird er durch Gärung von Wein hergestellt.
• Mit 4-7% Säure
• Bier, Apfel, Malzessig. Diese Sorten haben einen Säuregehalt von 4-5 %.

 

Der Säuregehalt hilft uns bei der Entscheidung, welche Essigsorten sich besser für Lebensmittel und welche zum Reinigen eignen. Weißer, destillierter Essig eignet sich zum Reinigen offensichtlich deutlich besser als ein wohlschmeckender Apfelessig, den Sie auf Ihren Salat sprühen. Wenn wir mit Essig reinigen wollen, müssen wir zu stärkerem Essig mit höherem Säuregehalt greifen.

Die reinigenden und antibakteriellen Eigenschaften von Essig

 

Wenn Sie ihn nicht nur zur Herstellung von Vinaigrettes und Gurken verwenden möchten, denken Sie daran, dass Essig dank seiner antibakteriellen Eigenschaften auch als Reinigungsmittel verwendet werden kann. Werfen wir einen Blick auf die Vorteile der Reinigung Ihres Zuhauses mit Essig.

• Ein tolles Lösungsmittel. Essig kann Seifenreste und Fett leicht lösen, sodass er zur Reinigung verschiedener Oberflächen verwendet werden kann.
• Beseitigt Gerüche. Obwohl Essig einen starken Eigengeruch hat, verdunstet er schnell und bringt unangenehme Gerüche mit sich.
• Wir haben das Problem des Säuregehalts von Essig bereits besprochen. Sie wissen also bereits, dass dieser wichtig ist, da diese Eigenschaft dabei hilft, Kalkablagerungen zu entfernen.
• Es hat antiseptische Eigenschaften. Forscher haben herausgefunden, dass Essig nicht nur Bakterien und Krankheitserreger in Lebensmitteln, sondern auch einige Viren abtötet.
• Es lässt sich leicht abspülen. Der Essig lässt sich vollständig mit Wasser abspülen, ohne Spuren zu hinterlassen.

 

Wie verwendet man Essig zum Reinigen?

Essig ist ein wirksames, ungiftiges und veganes Reinigungsmittel, aber wie sollte er zur Reinigung unseres Zuhauses verwendet werden?

• Verwenden Sie weißen destillierten Essig oder Essig aus Biomasse. Belassen Sie den Apfel- und Rotweinessig nur für Salate und andere Gerichte, da man sie damit nicht wirklich reinigen kann und außerdem teurer ist. Ein guter, starker, weißer, destillierter Essig gemischt mit Wasser ist besser, aber es ist noch besser, wenn Sie ein direkt hergestelltes Produkt als Reinigungsmittel verwenden, wie zum Beispiel CYCLE-Produkte.
• Verwenden Sie Essig, um die Küche zu reinigen. Essig ist perfekt, wenn Sie Ihre Küche sauber machen möchten – Sie können damit die Arbeitsplatte und die Schneidebretter waschen, da er auch Gerüche entfernt, er eignet sich aber auch zum Abwischen von Küchenutensilien, Tischen und Schränken. Es reicht aus, es nach der Reinigung mit einem trockenen Tuch abzuwischen. Aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften lohnt sich die Anwendung auch nach der Zubereitung von Speisen. Und da es ungiftig ist und keine gefährlichen Chemikalien enthält, können Sie beruhigt sein, auch wenn Sie es an Orten verwenden, an denen sich Lebensmittel drehen, beispielsweise im Kühlschrank oder auf den bereits erwähnten Arbeitsflächen und Schneidebrettern.
• Sie können Ihre Kleidung auch mit Essig waschen. Es mag seltsam klingen, aber wenn wir statt Weichspüler etwas Essig hinzufügen, wird unsere Kleidung sauberer, frischer und noch weicher.
• Sie können damit auch die Toilette reinigen. Sie können sowohl die Außenseite als auch die Innenseite der Toilettenschüssel mit Essig waschen. Geben Sie eine Portion unverdünnten Essig in die Schale und lassen Sie ihn dort einige Stunden einwirken. Anschließend mit einer Bürste rundherum verreiben und ausspülen. Dadurch werden nicht nur Ablagerungen, sondern auch unangenehme Gerüche entfernt.
• Befreien Sie das Badezimmer mit Essig von Kalk. Dank der sauren Eigenschaften von Essig lassen sich auch Kalk- und Kalkablagerungen, die durch hartes Wasser entstehen, leicht entfernen. Tatsächlich können Sie ihrer Entstehung sogar vorbeugen, wenn Sie Wasserhähne, Duschtüren und Fliesen regelmäßig mit einem Essigreiniger abwischen. Wenn Sie auf hartnäckige Flecken stoßen, die sich nicht beim ersten Versuch entfernen lassen, sprühen Sie sie mit einem Essigreiniger ein, wickeln Sie sie in Folie ein und schon sind Sie am nächsten Morgen sicher los.
• Verwenden Sie Essig als Glasreiniger. Sie können eine Fensterreinigungsflüssigkeit aus einem Teil Wasser und zwei Teilen Essig herstellen, diese auf das Glas sprühen und abwischen, um ein sauberes, fleckenfreies Glas zu erhalten.
• Behandeln Sie die Oberfläche von Metallen ebenfalls mit Essig. Außerdem entfernt es Schmutz perfekt von Kupfer- und Messingoberflächen, sodass Sie keine teuren, giftigen Produkte mehr ausprobieren müssen.
• Sie können dem Essiggeruch auch entgegenwirken, indem Sie natürliche ätherische Öle hinzufügen. Wenn Sie den Geruch klassischer Reinigungsmittel suchen, können Sie den starken Essiggeruch durch die Zugabe einiger natürlicher ätherischer Öle unterdrücken. Dies kann ätherisches Orangen-, Grapefruit- oder Zitronenöl sein. Dadurch wird auch der Geruch verbessert, dem Reinigungsmittel werden jedoch keine giftigen Stoffe zugesetzt. Dasselbe machen wir auch mit CYCLE-Produkten [Link zum Duftartikel].
• Auch Flecken auf dem Teppich lassen sich damit entfernen. Wenn Sie Backpulver auf den Fleck auf dem Teppich geben und ihn dann mit einer halben Tasse Essig beträufeln, können Sie ihn loswerden!
• Erfrischen Sie Ihr Schlafzimmer mit Essig. Besprühen Sie Ihre Matratze mit etwas Essig und lassen Sie sie trocknen. Hilft Milben, Schimmel und Gerüche zu beseitigen.
• NICHT auf Marmor-, Granit- und Hartholzböden verwenden! Der Säuregehalt des Essigs kann diese Oberflächen angreifen und unangenehme Spuren hinterlassen. In diesem Fall müssen Sie auf eine andere Lösung zurückgreifen!

 

Warum ist die Verwendung von Essig eine nachhaltige Lösung?

 

Falls wir Sie noch nicht von der Umweltfreundlichkeit von Essig überzeugt haben, finden Sie hier einige Gründe, warum Sie natürliche Essigreiniger anstelle anderer handelsüblicher chemischer Reiniger verwenden sollten:

• Es enthält keine giftigen Chemikalien. Da man Lebensmitteln sogar Essig hinzufügen kann, weiß man natürlich, dass es sicher ist. Sie können es also sicher im ganzen Haus verwenden, ohne die Gesundheit von Ihnen selbst, Ihrer Familie oder Ihren Haustieren zu gefährden.
• Du weißt, woraus es besteht. Einige Reinigungsprodukte können auch künstliche Duftstoffe enthalten, die gesundheitsschädlich sind, auch solche, die nicht einmal auf dem Etikett aufgeführt sind. Wenn Sie Essig verwenden, wissen Sie genau, was Sie verwenden.
• Es ist nachhaltig hergestellt. CYCLE-Produkte aus Essig werden nachhaltig aus Biomasse hergestellt. Daraus stellen wir die Essigsäure her, aus der wir unsere Reinigungsprodukte herstellen. Das heißt, wir recyceln nicht nur Abfälle (Biomasse ist ja eigentlich Abfall), ohne dafür auch nur einen Tropfen Trinkwasser zu verbrauchen, sondern stellen daraus auch wirksame und umweltfreundliche Reinigungsprodukte her, die Sie bedenkenlos in Ihrem Zuhause verwenden können heim.
• Vegan. Die Herstellung von Essig erfordert keine Beteiligung von Tieren.

Aber wir sollten immer bedenken, dass wir, wenn wir nachhaltig einkaufen wollen, die Herkunft des Essigs oder essighaltigen Reinigungsmittels prüfen sollten, den wir kaufen möchten. Viele Marken produzieren weißen Essig als Nebenprodukt der petrochemischen Industrie, was bedeutet, dass einige Essige tatsächlich aus fossilen Brennstoffen hergestellt werden und keine nachhaltigen Quellen sind. Glücklicherweise gibt es auch umweltbewusste Lösungen, wie zum Beispiel alle CYCLE-Produkte: Sie werden durch Recycling von Biomasse hergestellt. CYCLE ist also nicht nur aus nachhaltiger Quelle, sondern auch komplett vegan!

Die gute Nachricht ist, dass Sie mit Hilfe von CYCLE keine Kompromisse eingehen müssen: Die Sauberkeit Ihres Zuhauses und ein umweltfreundlicher, nachhaltiger Lebensstil können jetzt Hand in Hand gehen. In den Produkten von CYCLE wird nicht nur die Essigsäure aus Biomasse hergestellt, auch die anderen Rohstoffe stammen aus natürlichen Quellen, wie zum Beispiel die für Duftstoffe verwendeten ätherischen Öle, recyceltes Wasser und Zitronensäure.

Mit CYCLE-Produkten wird Ihr Zuhause sauber, Sie und Ihre Familie sind in Sicherheit und Sie tun gleichzeitig etwas Gutes für die Umwelt!